Recensioni Viniou
La Cuvée RosaMara 2023 di Costaripa è un rosato lombardo dal profilo elegante e contemporaneo. Realizzato principalmente da un blend di vitigni autoctoni, spesso Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera, questo vino esprime al meglio la vocazione della zona per la produzione di rosé dalla personalità fine e vivace. La vendemmia 2023, caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli, ha permesso di ottenere una materia prima di grande freschezza e aromaticità. La vinificazione avviene con una breve macerazione a bassa temperatura, tecnica che aiuta a estrarre delicatamente il colore e i profumi e a mantenere la fragranza del frutto.
La Lombardia, e in particolare le zone collinari prospicienti il Lago di Garda, beneficia di un microclima unico, temperato dalle brezze lacustri che mitigano le escursioni termiche. I suoli sono prevalentemente morenici, ricchi di minerali, il che conferisce ai vini eleganza e salinità. La storia enologica della regione è antica, ma solo negli ultimi decenni si è distinta anche per la produzione di rosati raffinati, diventati simbolo di convivialità e modernità.
La Cuvée RosaMara si presta a molteplici abbinamenti gastronomici grazie al suo stile fresco e fruttato. È ideale con antipasti di lago, come il coregone in carpione o la trota affumicata, ma anche con insalate di pesce, risotti alle verdure o piatti della tradizione lombarda, come la classica frittura mista. Si abbina perfettamente anche a piatti fusion, come sushi e sashimi, grazie alla delicatezza dei suoi aromi e alla buona acidità.
Si consiglia di degustare la Cuvée RosaMara a una temperatura di servizio compresa tra 8 e 10°C. In questo modo si esaltano i sentori floreali e fruttati, mentre la freschezza del sorso invita al secondo bicchiere. Un rosato perfetto per momenti di relax estivo e aperitivi tra amici.
