Vini Non specificato Uberti - Rosso dei Frati Priori - 2019

Recensioni Viniou

La Cuvée Rosso dei Frati Priori 2019 della cantina Uberti rappresenta un interessante esempio di vino rosso lombardo, prodotto in una regione nota principalmente per i suoi famosi Franciacorta ma capace anche di sorprendere con la vinificazione di eccellenti rossi. Questa cuvée, anche se il blend non viene specificato, lascia intuire una sapiente miscela di uve autoctone come il Barbera e il Marzemino, tipiche della zona, arricchite forse da vitigni internazionali per aumentare struttura e complessità. Il millesimo 2019 si è distinto per una vendemmia equilibrata, favorita da condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione, orientata verso l’esaltazione del frutto e dell’espressione del territorio, suggerisce un affinamento in acciaio o in legno grande, con l’obiettivo di mantenere freschezza e integrità aromatica.

La Lombardia, regione dal panorama vitivinicolo variegato, gode di un clima temperato grazie all’influsso dei laghi e alle protezioni montuose, fattori che creano le condizioni ideali per la maturazione delle uve. I suoli sono generalmente ricchi di argilla e calcare, donando ai vini una struttura fine e una buona acidità. La storia viticola lombarda affonda le sue radici nel medioevo, con monasteri e ordini religiosi che hanno contribuito alla diffusione della vite; il nome “Frati Priori” rende omaggio proprio a questo passato storico.

Questo vino rosso, equilibrato e fresco, si abbina perfettamente con la cucina tradizionale lombarda come i casoncelli, il salame di Varzi o una robusta polenta e brasato. Ottimo anche con formaggi semistagionati e carni alla griglia. Per esaltarne al meglio il bouquet e la struttura, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un breve passaggio in decanter per favorirne l’ossigenazione e apprezzarne pienamente le note fruttate, speziate e la piacevole freschezza del sorso.