Vini Lazio Ômina Romana - Ars Magna - 2018

Ômina Romana Cuvée Ars Magna 2018 è un vino rosso che esprime con eleganza la vocazione vitivinicola del Lazio. Essendo una cuvée, molto probabilmente si tratta di un blend attentamente selezionato tra diverse varietà, scelte per conferire complessità, equilibrio e struttura al prodotto finale. Annata 2018, questo vino mostra già una piacevole evoluzione, con potenziale per continuare a crescere in eleganza nei prossimi anni. La vinificazione, curata dall’azienda Ômina Romana, segue un approccio moderno volto all’esaltazione della purezza della frutta, con affinamento presumibilmente sia in acciaio che in legno, per regalare profondità aromatica e tannini setosi.

La regione del Lazio, e in particolare le zone dei Colli Albani e colline circostanti Roma, vanta una lunga tradizione vinicola che si sviluppa su suoli di origine vulcanica, capaci di donare ai vini mineralità e freschezza. Il clima mediterraneo, influenzato dalla vicinanza al mar Tirreno, regala estati calde ma ventilate e inverni miti, favorendo una maturazione ottimale delle uve e una buona concentrazione aromatica nei vini. Negli ultimi anni, il Lazio ha saputo rilanciare la qualità delle sue etichette, e produttori come Ômina Romana ne sono un esempio grazie a vigneti coltivati con attenzione al dettaglio e una filosofia orientata all’eccellenza.

In abbinamento, la Cuvée Ars Magna si presta a piatti strutturati e saporiti. È ideale con arrosti di carne rossa, agnello al forno con erbe aromatiche, selvaggina in umido, o ancora con una tipica porchetta laziale. Ottimi anche gli accostamenti con formaggi stagionati e primi piatti ricchi come le fettuccine al ragù di cinghiale.

Per la degustazione, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di circa 16-18°C, lasciandolo eventualmente ossigenare in decanter per esaltarne i profumi e la complessità. In queste condizioni, saprà offrire tutto il meglio del suo carattere e dell’espressione del territorio laziale.