Vini Lazio Costa di Ulisse - Rosso - 2022

Recensioni Viniou

Costa di Ulisse Cuvée Rosso 2022 rappresenta un interessante esempio dei vini rossi del Lazio, una regione forse meno nota per i suoi rossi rispetto ad altre zone italiane, ma che sa offrire piacevoli sorprese. La cuvée è solitamente composta da un assemblaggio di vitigni locali e internazionali selezionati per dare vita a un vino armonico, bilanciando freschezza, struttura e complessità aromatica. Il millesimo 2022, segnato da un clima piuttosto stabile e caldo ma con adeguate escursioni termiche nelle ore notturne, ha favorito la maturità ottimale delle uve, esaltando le componenti fruttate e donando al vino una buona morbidezza. La vinificazione avviene spesso in acciaio per preservare il frutto e ottenere un profilo pulito, mentre l’affinamento può includere un moderato passaggio in legno per arricchire la struttura e regalare note speziate.

Il Lazio, storicamente terra di vini bianchi e patria di vini come il Frascati, sta vivendo una fase di rinnovamento, soprattutto per quanto riguarda le produzioni di rossi. Il territorio, caratterizzato da suoli vulcanici e argillosi, dona mineralità e freschezza ai vini, mentre il clima mediterraneo, con inverni miti ed estati calde, favorisce la piena maturazione delle uve rosse. La storia vinicola della regione è antica: già gli antichi romani valorizzavano queste terre, e oggi molte aziende lavorano su base familiare, con un occhio attento alla tradizione e alla valorizzazione dei vitigni autoctoni.

Per abbinare al meglio la Cuvée Rosso Costa di Ulisse 2022, si può puntare su piatti tipici laziali come l’abbacchio al forno con patate, la porchetta di Ariccia o le pappardelle al sugo di cinghiale. Ottimo anche con una selezione di formaggi stagionati o salumi locali, valorizzando la spinta fruttata e l’equilibrio del vino.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, in calici ampi che ne esaltino i profumi e la morbidezza. Un breve passaggio in decanter può essere utile per ossigenare il vino e apprezzarne al meglio tutta la complessità.