Vini Frascati Superiore Villa Simone - Vigneto Filonardi - 2022

Recensioni Viniou

Il Frascati Superiore DOC Vigneto Filonardi 2022 di Villa Simone rappresenta una delle espressioni più raffinate e identitarie della tradizione enologica laziale. Questo vino bianco secco nasce da una cuvée tipica della denominazione, in cui predominano il Malvasia di Candia e il Malvasia del Lazio, affiancate da Grechetto, Bombino e Trebbiano. Le uve provengono da vigneti impiantati su terreni di origine vulcanica, caratteristici della zona dei Castelli Romani, che conferiscono al vino mineralità e freschezza. La vendemmia 2022 si distingue per una notevole eleganza aromatica grazie al clima equilibrato, mentre la vinificazione in acciaio preserva la purezza del frutto e la vivacità dei profumi. Il risultato è un bianco di colore paglierino brillante, dai profumi intensi di fiori bianchi, agrumi e leggere note mandorlate, al palato fresco, ben bilanciato e persistente.

La regione del Lazio gode di un clima mite, tipicamente mediterraneo, che beneficia della vicinanza al mare e delle escursioni termiche favorite dall’altitudine dei Colli Albani. I suoli vulcanici della zona di Frascati donano ai vini una spiccata mineralità e una struttura raffinata. La storia della viticoltura qui è antichissima: già in epoca romana i vini di Frascati erano apprezzati dalla nobiltà, e la tradizione si è mantenuta viva fino ai nostri giorni, puntando sempre di più sulla qualità e l’espressività del territorio.

Gli abbinamenti gastronomici ideali per il Frascati Superiore Vigneto Filonardi valorizzano la sua freschezza e sapidità. Si mostra perfetto con piatti della cucina romana come i saltimbocca alla romana o la vignarola, ma si sposa bene anche con antipasti di pesce, insalate di mare, primi piatti delicati come spaghetti alle vongole, o una mozzarella di bufala fresca. Ottimo anche con frittura di paranza, carciofi alla giudia o formaggi freschi.

Per una degustazione ottimale, ti consiglio di servire il Frascati Superiore a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. In questo modo potrai apprezzare appieno la ricchezza aromatica, la vivace acidità e la piacevole mineralità che lo rendono un bianco tanto tipico quanto versatile.