Vini Collio Goriziano Cantina Produttori Cormons - Collio - 2022

Questo vino bianco secco, prodotto dalla Cantina Produttori Cormons, proviene dall'elegante denominazione Collio Goriziano, situata nel cuore del Friuli-Venezia Giulia. Il millesimo 2022, particolarmente favorevole per i bianchi della zona, riflette la freschezza e la vivacità tipiche di queste colline. La menzione "Cuvée Collio" suggerisce una sapiente unione di vitigni autoctoni e internazionali, che potrebbero includere varietà come Friulano, Pinot Grigio, Sauvignon, Chardonnay o Ribolla Gialla, molto presenti nella zona. La vinificazione è generalmente attenta a preservare l'integrità aromatica e la delicata mineralità, privilegiando fermentazioni a bassa temperatura e affinamenti in acciaio per valorizzare le peculiarità dei vitigni e del territorio.

Il Collio Goriziano è una delle zone più vocate d'Italia per i vini bianchi, grazie a un microclima unico: le colline dolci godono di notevoli escursioni termiche tra giorno e notte, favorite dalla vicinanza delle Alpi Giulie e delle brezze provenienti dall’Adriatico. I suoli, noti come "ponca", sono composti da marne e arenarie che donano grande ricchezza aromatica, struttura e mineralità ai vini. La storia vitivinicola qui si fonde con la cultura mitteleuropea, trasmettendo nei vini un’identità territoriale forte e riconoscibile.

Per esaltare il carattere fresco e armonico di questa cuvée, si consiglia l'abbinamento con antipasti di pesce, crudi di mare, insalate di mare o tartare di tonno. Anche piatti tipici regionali, come il prosciutto di San Daniele, la trota affumicata o un risotto alle erbe di campo, si sposano bene con la viva acidità e la sottile struttura del vino.

Si consiglia di servire questo bianco a una temperatura di 8-10°C, così da apprezzarne a pieno i profumi delicati e la piacevole freschezza. L'ideale è utilizzare calici da vino bianco di media ampiezza per esaltare le note floreali e fruttate.