Vini Collio Goriziano Cantina Produttori Cormons - Collio - 2018

La Cuvée Collio bianca della Cantina Produttori Cormòns, annata 2018, nasce nel suggestivo scenario del Collio Goriziano, una delle aree più vocate in Italia per la produzione di vini bianchi di altissima qualità. In assenza di dettagli precisi sui vitigni utilizzati, si può supporre che l’assemblaggio possa coinvolgere alcune delle varietà tipiche locali come Friulano, Sauvignon, Pinot Grigio o Chardonnay, ma è importante sottolineare che le cuvée del territorio si distinguono soprattutto per l’eleganza, la freschezza e la complessità aromatica, indipendentemente dalla composizione varietale esatta. La vinificazione di questo stile di vino, generalmente condotta in acciaio per mantenere integre le note fruttate e floreali, valorizza la sapidità e la mineralità tipiche del terroir del Collio.

La zona del Collio, situata tra la Slovenia e il fiume Isonzo, gode di un clima particolarmente favorevole, caratterizzato da estati calde e ventilate mitigate dalla vicinanza dell’Adriatico e dalle fresche correnti alpine. I suoli, ricchi di marne e arenarie, donano ai vini una spiccata mineralità, rendendo i bianchi del Collio riconoscibili per la loro finezza e longevità. La storia vitivinicola di questa regione, profondamente legata alle tradizioni mitteleuropee, si manifesta nell’attenzione alla qualità e nella ricerca dell’equilibrio tra ricchezza gustativa e freschezza.

In quanto vino bianco secco e complesso, la Cuvée Collio si presta a essere servita come aperitivo raffinato oppure in abbinamento a piatti della cucina friulana quali il prosciutto di San Daniele, i formaggi freschi, antipasti a base di pesce crudo o crostacei, oltre che primi piatti delicati come risotti alle erbe o ai frutti di mare. Accompagna splendidamente anche zuppe leggere e carni bianche.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 10-12°C, in calici di media ampiezza che possano esaltarne la finezza aromatica e la freschezza gustativa.