Vini Colli Orientali del Friuli Livio Felluga - Abbazia di Rosazzo - 2017

La Cuvée Abbazia di Rosazzo 2017 di Livio Felluga è un vino bianco secco prodotto in una delle zone di maggior prestigio del Friuli-Venezia Giulia, i Colli Orientali del Friuli. Anche se l’assemblaggio preciso può variare, questa cuvée è generalmente valorizzata da una selezione di uve autoctone e internazionali tipiche della regione, come Friulano, Sauvignon, Pinot Bianco e Malvasia Istriana, unite secondo il profilo ricercato dalla cantina. Il millesimo 2017 si è contraddistinto per un andamento stagionale piuttosto mite, con giornate soleggiate e ottime escursioni termiche, condizioni ideali per favorire eleganza aromatica e freschezza del frutto nel vino. La vinificazione avviene solitamente con una pressatura delicata delle uve, seguita da fermentazione in vasca d’acciaio e parziale affinamento in legno, tecnica che aiuta a preservare la vivacità aromatica e apporta struttura ed equilibrio gustativo.

La zona dei Colli Orientali del Friuli è celebre per i suoi suoli composti da marne e arenarie, detti localmente “ponca”, che conferiscono ai vini mineralità e complessità. Il microclima è influenzato dalla vicinanza delle Alpi Giulie, che proteggono dai venti freddi del nord, e dalle brezze miti dell’Adriatico, creando così l’ambiente ideale per vini bianchi freschi, intensi e longevi. Questo territorio storico vanta una lunga tradizione vitivinicola ed è riconosciuto a livello internazionale per la qualità espressa nei suoi vini, in particolare bianchi.

Grazie alla sua struttura e alla finezza aromatica, questa cuvée si abbina magnificamente con piatti di pesce raffinati come un branzino al forno con erbe aromatiche, crostacei, risotto alle erbe di campo o con il tradizionale frico friulano. Ottima anche con primi piatti a base di verdure o formaggi stagionati a pasta dura.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino a una temperatura di 10-12°C, in calici ampi, per apprezzare al meglio la ricchezza e la complessità dei profumi. Una breve ossigenazione nel bicchiere potrà esaltare ulteriormente le sue sfumature.