Recensioni Viniou
Il Montepulciano d’Abruzzo DOC “Cuvée Zoe” 2007 della cantina Vaddinelli è un vino rosso secco che si distingue per la sua tipicità regionale e l’eleganza della sua maturità. Ottenuto prevalentemente da uve Montepulciano, vitigno simbolo della regione abruzzese, questo millesimo 2007 si esprime con una profondità aromatica e una struttura ormai ben evoluta. La vendemmia di quell’anno fu caratterizzata da condizioni ottimali per una maturazione completa delle uve, consentendo una concentrazione di aromi fruttati e tannini vellutati. La vinificazione tradizionale, con macerazione prolungata sulle bucce e affinamento in botti di rovere, ha permesso al vino di sviluppare sentori complessi di frutta rossa matura, prugna, spezie dolci e leggere note terziarie di cuoio e tabacco.
La regione Abruzzo, situata tra il mar Adriatico e la catena dell’Appennino, gode di un microclima unico, con influenze marine e montane che favoriscono freschezza e concentrazione nei vini. I suoli sono per lo più argillosi e calcarei, offrendo al Montepulciano mineralità e struttura. La tradizione vinicola abruzzese affonda le radici nell’antichità e, sebbene spesso associata a vini quotidiani, vanta piccoli produttori capaci di espressioni di grande finezza come questa cuvée.
Grazie alla sua ricchezza e morbidezza, il Montepulciano d’Abruzzo “Cuvée Zoe” si abbina magnificamente a piatti saporiti della cucina locale: arrosticini di pecora, agnello alla brace, timballo abruzzese o pasta alla chitarra con ragù di carne. Anche formaggi stagionati e salumi tipici come la ventricina sono compagni ideali. Il vino, ormai in fase di piena maturità, richiede una certa attenzione nella degustazione: consigliata una temperatura di servizio tra 16 e 18°C, con una breve aerazione di circa 30 minuti per esaltare aromi e complessità. Perfetto per una cena conviviale dove il tempo e la tradizione si incontrano nel calice.
