Recensioni Viniou
Il Montepulciano d'Abruzzo DOC Cuvée Zoe 2012 della cantina Vaddinelli è un rosso strutturato, ottenuto dal vitigno autoctono Montepulciano, tipico della regione abruzzese. L’annata 2012 ha beneficiato di un clima favorevole, garantendo una perfetta maturazione delle uve. La vinificazione avviene tradizionalmente in acciaio con successiva maturazione in botti di rovere, procedimento che conferisce al vino eleganti note speziate e tannini ben integrati. Al calice si presenta con un colore rubino intenso dalle lievi sfumature granate dovute all’invecchiamento, mentre al naso esprime profumi di frutta matura, ciliegia sotto spirito, liquirizia e una lieve nota di vaniglia e tabacco. In bocca, il sorso è avvolgente, equilibrato tra freschezza, struttura e una persistenza che richiama le spezie e la frutta rossa.
La regione Abruzzo, situata tra l’Appennino e il mare Adriatico, gode di un microclima ideale, con escursioni termiche che permettono alle uve di sviluppare aromi intensi e complessi. Il terreno prevalentemente argilloso-calcareo contribuisce al carattere deciso di questi vini. La storia vitivinicola abruzzese è ricca e antica, e il Montepulciano rappresenta oggi uno dei suoi vini più riconoscibili e apprezzati, anche grazie alla sua sorprendente versatilità gastronomica.
Questo Montepulciano d’Abruzzo si abbina perfettamente a piatti tradizionali regionali come gli arrosticini di pecora, il timballo di scrippelle, o una chitarra al ragù. Si sposa ottimamente anche con arrosti di carni rosse, agnello al forno, formaggi stagionati e salumi locali. Per chi desidera sperimentare, accompagna bene piatti dai sapori decisi come lo stufato di cinghiale o lasagne alla bolognese.
Consiglio di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 18 e 20°C. Si raccomanda di aprire la bottiglia almeno mezz’ora prima della degustazione per permettere al vino di ossigenarsi e sviluppare appieno i suoi profumi complessi.
