Recensioni Viniou
Il Montepulciano d'Abruzzo DOC "Cuvée Zoe" 2008 della cantina Vaddinelli rappresenta con eleganza la tipicità del vitigno Montepulciano, uno dei più celebri rossi del Centro Italia. Annata 2008, si presenta dopo anni affinato, regalando un profilo aromatico complesso e maturo. La vinificazione tradizionale prevede una fermentazione in acciaio con successivo affinamento in botti di rovere, che ammorbidisce i tannini e arricchisce il ventaglio olfattivo. Al calice, il vino si distingue per un colore rubino intenso con riflessi granati. Al naso offre sentori di prugna matura, ciliegia sotto spirito, note di tabacco, cacao e cuoio, integrati da un delicato sottofondo speziato e balsamico. Al palato è pieno, avvolgente, con una struttura tannica ben integrata, buona freschezza e un finale persistente.
Il territorio degli Abruzzi, tra monti e mare, beneficia di un clima temperato caratterizzato da importanti escursioni termiche che favoriscono la maturazione lenta e completa delle uve. I suoli variano da argilloso-calcarei a in parte sabbiosi; questa ricchezza dona ai vini complessità aromatica e buon equilibrio. La regione vanta una storia vitivinicola antichissima, con la DOC Montepulciano d'Abruzzo istituita nel 1968. La tradizione locale si riflette in vini dalla personalità forte, ideali per rappresentare l’ospitalità abruzzese.
In abbinamento, questo Montepulciano d’Abruzzo esprime il meglio con piatti strutturati e saporiti. Tradizionalmente accompagna alla perfezione arrosticini, agnello alla brace, timballo abruzzese o formaggi stagionati come il pecorino locale. Si sposa bene anche con brasati, selvaggina e paste al ragù di carne, esaltando i sapori intensi della cucina regionale.
Per la degustazione, consiglierei di servire il vino a una temperatura tra i 16 e i 18°C, eventualmente decantandolo per favorire l’espressione degli aromi complessi maturati negli anni. Un’occasione speciale, questo 2008 offre un viaggio sensoriale attraverso la storia e il gusto degli Abruzzi.
