Recensioni Viniou
Il Montepulciano d'Abruzzo DOC “Cuvée Zoe” 2013 della cantina Vaddinelli è un vino rosso secco ottenuto prevalentemente da uve Montepulciano, vitigno autoctono abruzzese noto per la sua espressività e struttura. L’annata 2013 si distingue per un equilibrio tra freschezza e maturità, con una vinificazione tradizionale che esalta i profumi primari e permette al vino di affinarsi adeguatamente nel tempo. Nel calice si esprime con un colore rosso rubino intenso, offrendo al naso note di frutti rossi maturi, prugna, ciliegia sotto spirito, accenni speziati e un tocco di liquirizia. Il sorso è avvolgente, con tannini morbidi ma ben presenti e una persistenza che si allunga piacevolmente sul finale.
La regione degli Abruzzi è una delle più affascinanti d’Italia dal punto di vista vitivinicolo, grazie a un clima continentale con influssi mitigatori dell’Adriatico e della catena appenninica. I suoli sono composti da argille calcaree ricche di scheletro che donano alle uve concentrazione e mineralità, mentre l’altitudine delle vigne assicura ottime escursioni termiche capaci di preservare aromi e acidità. Il Montepulciano ha trovato in questo territorio la sua terra d’elezione, diventando un simbolo della cultura enologica abruzzese già a partire dall’Ottocento.
Per gli abbinamenti, il Montepulciano d’Abruzzo eccelle con piatti succulenti e saporiti. È ideale con arrosticini di pecora, specialità tipica abruzzese, oltre a stufati di manzo, agnello al forno con patate e formaggi stagionati come il pecorino. Si sposa egregiamente anche con paste condite con ragù robusti di carne o selvaggina.
Per una degustazione ottimale consiglio di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente decantato per esaltarne i profumi maturi. Un bicchiere ampio permetterà a tutti gli aromi di sprigionarsi, offrendo un’esperienza sensoriale completa.
