Recensioni Viniou
Il Montepulciano d'Abruzzo DOC "Cuvée Zoe" 2010 della cantina Vaddinelli è un vino rosso secco che esprime al meglio le caratteristiche del vitigno Montepulciano, storicamente diffuso nell’Italia centrale e, in particolare, nella regione degli Abruzzi. Il millesimo 2010, annata piuttosto favorevole nella zona, regala vini ricchi di concentrazione aromatica e maturità fenolica. Il vino nasce da vigneti siti tra le colline abruzzesi, su suoli argillosi-calcarei che favoriscono una buona struttura e longevità al prodotto finito. La vinificazione, generalmente tradizionale per la denominazione, prevede fermentazione in acciaio seguita da un affinamento che può essere svolto in botti di legno per donare complessità, equilibrio e rotondità al bouquet.
La regione degli Abruzzi è caratterizzata da un clima temperato con importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorite dalla vicinanza sia del mar Adriatico sia delle montagne dell’Appennino. Queste condizioni tengono a freno le temperature estive, permettendo una maturazione lenta e omogenea delle uve. I terreni, prevalentemente calcarei e ricchi di minerali, contribuiscono inoltre a conferire ai vini una spiccata freschezza e una buona dotazione tannica. La storia vitivinicola della regione abruzzese è antica, con una tradizione tramandata di generazione in generazione che negli ultimi decenni è stata oggetto di rinnovata attenzione in termini di qualità e valorizzazione delle produzioni tipiche.
Il Montepulciano d'Abruzzo "Cuvée Zoe" 2010 si presta splendidamente ad accompagnare la cucina abruzzese più tipica: arrosticini di pecora, maccheroni alla chitarra con ragù di agnello, oppure un succulento spezzatino di cinghiale. Ottimi anche gli abbinamenti con formaggi stagionati locali come il pecorino abruzzese, salumi rustici e piatti a base di funghi porcini. La struttura importante, i tannini maturi e l'aromaticità intensa fanno di questo rosso un perfetto compagno anche di arrosti misti o brasati di carne rossa.
Consiglio di servire questo Montepulciano d'Abruzzo a una temperatura di 16-18°C, lasciandolo respirare per una mezz’ora dopo l’apertura. Se possibile, utilizzate calici ampi per favorire l’ossigenazione e godere pienamente della complessità aromatica che un vino ormai ben evoluto come questo saprà offrirvi.
