Vini Montefalco CESARINI SARTORI - TERREBIANCHE - 2022

La Cuvée Terrebianche 2022 di CESARINI SARTORI è un vino rosso prodotto nel cuore dell’Umbria, nella rinomata denominazione Montefalco. Questa zona è celebre per i suoi vini rossi strutturati e intensi, spesso realizzati con uvaggi che prevedono l’utilizzo di varietà locali come il Sagrantino, affiancato da altre uve tradizionali della zona come il Sangiovese e, talvolta, vitigni internazionali. Non essendo specificato l’assemblaggio della cuvée, è probabile che questo vino esprima un perfetto equilibrio tra freschezza, struttura tannica e note fruttate, con un profilo moderno ma rispettoso della tradizione umbra. L’annata 2022, caratterizzata da un clima generalmente caldo, promette un vino ricco e piacevolmente maturo, probabilmente affinato in bottiglia o in legno per valorizzarne complessità e carattere.

La regione di Montefalco, situata nel centro dell’Umbria, si distingue per il suo paesaggio collinare e per un terroir composto da suoli argillosi, ricchi di minerali, che donano ai vini intensità ed equilibrio. Il microclima, favorito dall’altitudine e dalla buona esposizione solare, permette una perfetta maturazione delle uve, conferendo ai vini profondità aromatica e vivacità. Montefalco vanta una lunga storia vitivinicola, con profonde radici in tradizioni contadine tramandate di generazione in generazione, oggi reinterpretate con uno stile attuale e riconoscibile.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée Terrebianche 2022 si sposa magnificamente con piatti tipici della cucina umbra. Ottimo con strangozzi al ragù di cinghiale, svariate preparazioni a base di carni rosse arrosto o alla brace, e formaggi stagionati dal gusto deciso, questa cuvée accompagna anche piatti rustici come la porchetta o le lenticchie di Castelluccio arricchite con salsiccia.

Si consiglia di degustare il vino a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, dopo una breve ossigenazione in decanter, per apprezzarne appieno tutte le sfumature aromatiche e la sua avvolgente struttura.