Recensioni Viniou
Il vino in questione è il celebre Luce della Tenuta Luce, annata 1997, un blend raffinato proveniente dalla Toscana. Questo vino rosso è frutto di un assemblaggio tra Sangiovese, il vitigno principe della regione, e Merlot, introdotto per aggiungere struttura e morbidezza. L’annata 1997 è ricordata come una delle migliori per la Toscana, caratterizzata da un clima caldo che ha favorito una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione avviene in piccoli tini d’acciaio con una lunga macerazione sulle bucce, seguita da un periodo di affinamento in barrique di rovere, permettendo al vino di sviluppare una trama aromatica complessa e una struttura elegante.
La Toscana è un terroir leggendario per la produzione di grandi vini rossi. Le colline che circondano il borgo di Montalcino, il Chianti e Bolgheri offrono terreni ricchi di galestro e alberese, che donano ai vini una bella mineralità e longevità. Il clima mediterraneo, con estati calde e secche e notti fresche, permette agli acini di conservare una buona freschezza ed espressività aromatica. La storia vitivinicola della Toscana è millenaria, con una tradizione rinascimentale che oggi si coniuga con tecniche di vinificazione moderne, come accade per le cuvée più prestigiose della Tenuta Luce.
Un vino di questa caratura trova abbinamenti perfetti con piatti tipici della cucina toscana: bistecca alla fiorentina alla brace, cinghiale in umido, cinta senese arrosto o formaggi stagionati come il pecorino di Pienza. Si sposa inoltre molto bene con brasati, arrosti importanti e piatti a base di tartufo nero.
Consigli di degustazione: lasciare la bottiglia a riposo verticale almeno 24 ore prima di aprirla, poiché il vino potrebbe presentare sedimenti data l’età. Decantare almeno un’ora prima del servizio. Servire in calici ampi alla temperatura di 16-18°C, per apprezzare pienamente la complessità dei profumi di ciliegia matura, confetture di frutti neri, tabacco e spezie dolci. Un esempio affascinante della Toscana più ricca e raffinata.
