Recensioni Viniou
La Cuvée Luce 2019 della Tenuta Luce rappresenta un perfetto esempio della maestria vitivinicola toscana. Questo vino rosso proviene da un assemblaggio interpretato all'insegna dell'eleganza e della complessità, tipico dello stile della casa. Sebbene il taglio esatto non sia sempre esplicitato anno dopo anno, in genere combina Sangiovese e Merlot, unendo la profondità e la struttura del vitigno autoctono alla morbidezza e rotondità del vitigno internazionale. L’annata 2019, caratterizzata da un andamento climatico bilanciato, ha permesso ai grappoli di maturare con equilibrio, donando al vino un profilo aromatico intenso e finemente articolato. Il processo di vinificazione prevede fermentazioni in acciaio e un affinamento in barrique di rovere che esalta la ricchezza del frutto senza mascherare le note territoriali.
La Toscana è una delle regioni vinicole più celebri d’Italia e del mondo, nota per i suoi suoli ricchi di galestro, argilla e calcare, che contribuiscono alla mineralità e longevità dei vini. Il clima mediterraneo, con elevata escursione termica tra giorno e notte soprattutto nelle aree collinari, consente una maturazione lenta e completa delle uve, favorendo concentrazione aromatica e freschezza. La provincia di Siena, così come le zone circostanti Firenze dove si trova la Tenuta Luce, gode di una storia antica che affonda le radici nel Medioevo, e ancora oggi è uno dei cuori pulsanti della viticoltura italiana.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Luce 2019 si sposa magnificamente con carni rosse alla brace o al forno, arrosti di agnello o vitello, filetto di manzo e selvaggina nobile come il cinghiale in umido. Tra i piatti tipici toscani, vale la pena provarlo con una peposa dell’Impruneta o con dei pici al ragù di cinta senese. Ottimo anche con formaggi stagionati di pecora, dalla consistenza compatta e dal sapore deciso.
Per la degustazione, si consiglia di servire questo vino tra i 16 e i 18°C. Una breve ossigenazione in decanter sarà ideale per sviluppare al meglio il bouquet complesso e le morbidezze al palato, permettendo di godere a pieno della profondità e dell’eleganza che rendono questa cuvée un vero gioiello enologico toscano.
