Recensioni Viniou
Il Tignanello 2020 della Tenuta Tignanello è una delle espressioni più iconiche e prestigiose della Toscana moderna. Il blend, conosciuto come "Cuvée Tignanello", si basa principalmente su Sangiovese, con una presenza calibrata di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Il millesimo 2020 si distingue per la sua freschezza e la maturità del frutto, grazie a una stagione caratterizzata da un andamento climatico equilibrato. La vinificazione avviene in acciaio, con una lunga macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento in barriques francesi e un ulteriore periodo di bottiglia, che aggiunge complessità ed eleganza. Colore rosso rubino intenso, il vino offre profumi avvolgenti di frutti rossi maturi, ciliegia sotto spirito, note balsamiche, tabacco, cuoio e un tocco speziato di pepe nero. Al palato è ampio, setoso, con tannini ben integrati, grande equilibrio e una persistenza lunga e raffinata.
La Toscana è una delle regioni vitivinicole più celebri d’Italia, patria eletta del Sangiovese e culla dei cosiddetti Super Tuscan. Il clima è tipicamente mediterraneo, con importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte, ideali per favorire l’eleganza aromatica delle uve. I terreni, prevalentemente calcarei con infiltrazioni argillose, contribuiscono a regalare vini dalla spiccata mineralità e struttura. La storia dei vigneti Tignanello, situati nelle colline del Chianti Classico, è strettamente legata all’innovazione: qui, negli anni ’70, si sperimentò per la prima volta il blend internazionale che ha reso questo vino leggendario.
Per gli abbinamenti, Tignanello 2020 predilige piatti importanti a base di carne rossa, come una fiorentina alla griglia, arrosti di agnello o brasato di manzo. Si sposa magnificamente con formaggi stagionati toscani come il Pecorino e con ricette tipiche della regione, quali i pici al ragù di cinghiale. La sua struttura si presta anche a piatti a base di funghi porcini e tartufo.
Si consiglia di degustare il Tignanello 2020 a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo lasciato respirare in una decanter per almeno un’ora. In questo modo sprigionerà tutto il suo bouquet complesso e la ricchezza gustativa che lo contraddistingue.
