Recensioni Viniou
Il Tignanello 2021 della Tenuta Tignanello è uno dei vini rossi più iconici della Toscana e rappresenta una svolta storica nel panorama enologico italiano. Questa cuvée nasce da una raffinata selezione di Sangiovese, a cui si aggiungono sapientemente Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, dando origine a un vino strutturato e complesso, ma sempre elegante. Il millesimo 2021 si preannuncia di grande pregio, beneficiando di una vendemmia regolare e di condizioni climatiche favorevoli, che hanno permesso un perfetto equilibrio tra maturità fenolica e freschezza acida. La vinificazione prevede fermentazioni separate per i diversi vitigni e un affinamento in barrique di rovere francese, che arricchisce il bouquet di note speziate, senza coprire la tipica espressività del Sangiovese toscano.
La Toscana è celebre nel mondo per i suoi vini, grazie a un territorio collinare dalle caratteristiche uniche. Il suolo galestroso e ricco di minerali della zona di produzione di Tignanello, unito a un clima mediterraneo con notti fresche e giornate calde, conferisce ai vini profondità aromatica, finezza e una vibrante freschezza. La storia vitivinicola toscana affonda le sue radici nei secoli, ma è proprio la nascita dei "Super Tuscan" come il Tignanello che ha rivoluzionato il mercato dal Novecento, grazie al coraggio delle famiglie storiche come gli Antinori, capaci di innovare pur nel rispetto della tradizione.
Il Tignanello 2021 si abbina perfettamente a piatti di carne importanti, come la famosa bistecca alla fiorentina, arrosti di manzo o selvaggina in umido. Ideale anche con formaggi stagionati toscani e piatti regionali come la pappardella al cinghiale o il peposo dell’Impruneta.
Per apprezzare al meglio la ricchezza del Tignanello 2021, si consiglia una temperatura di servizio tra i 16 e i 18°C, dopo averlo lasciato respirare in decanter per almeno un’ora, in modo da esaltarne la complessità aromatica e la morbidezza dei tannini.
