Vini Brunello di Montalcino Argiano - 1976

Argiano Brunello di Montalcino 1976 è una bottiglia di grande prestigio, proveniente da una delle storiche tenute di Montalcino. Questo vino rosso toscano, tipicamente vinificato da uve Sangiovese (localmente chiamate Sangiovese Grosso), è noto per la sua struttura autorevole, la profondità aromatica e l’eleganza che acquisisce nel corso di una lunga evoluzione in bottiglia. L’annata 1976, proveniente da un periodo impegnativo dal punto di vista climatico, sorprende per la sua capacità di maturare sviluppando note terziarie raffinate: cuoio, tabacco, sottobosco e spezie dolci, a cui si aggiungono ancora ricordi della frutta iniziale, come prugna e ciliegia sotto spirito. La struttura, probabilmente ora più morbida e delicata, lascia spazio a una beva elegante e meditativa.

Montalcino, situata nel cuore della Toscana meridionale, è una zona collinare caratterizzata da terreni calcareo-argillosi e un microclima favorevole alla viticoltura di altissimo livello. La combinazione di giornate assolate, ventilazione costante e una notevole escursione termica notturna favorisce una maturazione ottimale delle uve, garantendo vini di grande complessità e longevità. Dal 1966, il Brunello di Montalcino è una delle DOCG italiane più celebri, riconosciuto e apprezzato in tutto il mondo.

Per abbinare al meglio un Brunello di questa età, suggerisco piatti di struttura medio-alta ma non troppo invasivi, come stracotti di manzo, cinghiale in umido o una faraona arrosto. Ottimi anche formaggi stagionati ma non piccanti, magari pecorini toscani. Data la delicatezza di un vino così maturo, evitare preparazioni eccessivamente speziate o salse molto intense, in modo da non prevalere sulle sue sfumature più sottili.

La degustazione di un Brunello di Montalcino 1976 merita grande attenzione: si consiglia di lasciare la bottiglia verticale almeno 24 ore prima dell’apertura, poi, se i depositi lo rendono necessario, procedere a una delicata decantazione. Servire in calici ampi tra i 18 e i 20°C per consentire un’adeguata ossigenazione e la piena espressione delle sue complesse note evolute.