Vini Brunello di Montalcino Castello Banfi - 2011

Il Brunello di Montalcino 2011 di Castello Banfi si presenta come una delle espressioni più conosciute e prestigiose del territorio toscano. Ottenuto principalmente dal Sangiovese, localmente chiamato Brunello, il vino affina tradizionalmente per diversi anni in botti di rovere, prima di riposare ulteriormente in bottiglia. Questo processo di vinificazione conferisce al vino una struttura ricca, tannini ben integrati e una notevole capacità di evoluzione nel tempo. L’annata 2011, caratterizzata da un clima piuttosto caldo, ha regalato vini di grande maturità, con note intense di frutta rossa matura, spezie dolci, leggeri accenni di tabacco e cuoio.

La zona di Montalcino si trova nella parte meridionale della provincia di Siena, su colline che raggiungono i 500 metri di altitudine. Qui il clima è mediterraneo, mitigato da escursioni termiche ben marcate tra giorno e notte, che favoriscono una maturazione ottimale delle uve. I suoli sono fortemente variabili, puntellati di argilla, calcare e galestro, e contribuiscono alla straordinaria complessità aromatica dei Brunello. Il territorio vanta una lunga storia vitivinicola, grazie anche alla sua vocazione per vini di grande longevità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, un Brunello di questa levatura si accompagna magnificamente a piatti della tradizione toscana come la bistecca alla fiorentina, il cinghiale in umido, brasati o arrosti di carne rossa. Ottimo anche con formaggi stagionati e pappardelle al ragù di lepre. La struttura e la complessità aromatica del vino sapranno valorizzare piatti ricchi e strutturati, ma può anche essere degustato da solo come vino da meditazione.

Per apprezzare al meglio le sfumature di questo Brunello di Montalcino 2011, si consiglia una temperatura di servizio compresa tra i 18 e 20°C, con una preventiva decantazione di almeno un’ora se possibile, per favorirne l’ossigenazione e l’espressione aromatica.