Vini Brunello di Montalcino Castello Banfi - 2016

Il Castello Banfi Brunello di Montalcino 2016 è un vino rosso secco di straordinaria eleganza, prodotto nella celebre zona di Montalcino, in Toscana. Ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese grosso, localmente chiamate Brunello, questo vino rappresenta appieno la grandezza della denominazione DOCG. Il 2016 è considerato un millesimo brillante, caratterizzato da condizioni climatiche ideali: l’estate calda ma non estrema e le precipitazioni ben distribuite hanno consentito una maturazione completa delle uve, conferendo al vino equilibrio, struttura e grande potenziale di invecchiamento. La vinificazione avviene tradizionalmente con lunghe macerazioni sulle bucce, a cui segue un affinamento di almeno quattro anni, di cui almeno due in botti di rovere, secondo il disciplinare del Brunello.

La regione di Montalcino si trova nel cuore della Toscana, dove il clima mediterraneo, mitigato dall’influenza delle colline e dalle correnti che arrivano dal mare, offre condizioni ideali per la coltivazione del Sangiovese. I suoli sono variegati, con presenza di argilla, galestro e arenaria, elementi fondamentali che donano complessità aromatica e profondità gustativa ai vini del luogo. La storia del Brunello di Montalcino affonda le radici nel XIX secolo, quando fu isolato il clone migliore di Sangiovese; da allora, il Brunello si è imposto come uno dei più grandi vini rossi italiani, riconosciuto a livello internazionale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Brunello esprime il meglio accanto a carni rosse importanti come la bistecca alla fiorentina, brasati o selvaggina in umido, ma si sposa perfettamente anche con formaggi stagionati locali come il pecorino toscano. Ottimo anche con piatti tipici toscani quali pappardelle al ragù di cinghiale o arrosti di carne.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Brunello di Montalcino 2016 a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, dopo averlo eventualmente decantato per almeno un’ora, così da esaltare tutte le sue sfumature aromatiche.