Vini Brunello di Montalcino Biondi-Santi - Tenuta Greppo - 2016

Il Brunello di Montalcino “Cuvée Tenuta Greppo” 2016 della storica cantina Biondi-Santi rappresenta uno dei vini rossi più celebrati e longevi d’Italia. Tradizionalmente prodotto, questo Brunello proviene da vigneti situati nel cuore di Montalcino, area vocata per i suoi terreni galestrosi e argillosi, ben drenanti, e per il clima che regala estati calde ma ventilate e inverni miti. La vinificazione segue ancora oggi pratiche che esaltano la purezza del frutto e la struttura del vino, con affinamenti lunghi in botti di rovere di grande capacità, donando armonia, complessità e una straordinaria eleganza al risultato finale. È caratterizzato da un profilo olfattivo intessuto di frutti rossi maturi, viola appassita, sentori di tabacco, sottobosco, spezie delicate e leggere note balsamiche, il tutto sostenuto da una trama tannica precisa e da una vibrante acidità che ne garantisce grande longevità.

La Toscana, patria di questo vino, è una regione vinicola tra le più prestigiose a livello mondiale. La zona di Montalcino, in particolare, deve la sua fama al microclima unico e alla ricchezza dei suoli, fattori che favoriscono la maturazione ottimale delle uve e conferiscono al Brunello finezza, potenza e capacità di invecchiamento. La storia di Biondi-Santi si lega indissolubilmente alla nascita stessa del Brunello di Montalcino verso la fine dell’Ottocento e, ancora oggi, mantiene uno stile classico e intransigente, volto all’esaltazione dell’identità territoriale.

Per gli abbinamenti gastronomici, il Brunello di Montalcino trova la sua vocazione naturale a tavola con piatti importanti e saporiti. Si sposa perfettamente con carni rosse alla griglia, arrosti di selvaggina, brasati e formaggi stagionati. Tra le specialità regionali, si consiglia l’abbinamento con la cinta senese al forno, il cinghiale in umido o una tagliata di manzo alla fiorentina.

Consiglio di degustare questo vino alla temperatura di servizio di circa 18-20°C, dopo una doverosa ossigenazione in decanter, per coglierne tutta la profondità e la complessità aromatica. Con il tempo, evolverà sviluppando ulteriori sfumature, rendendo questa bottiglia destinata a regalare emozioni anche a distanza di molti anni.