Vini Brunello di Montalcino Castelgiocondo - 2013

Recensioni Viniou

Il Brunello di Montalcino 2013 di Castelgiocondo è uno dei vini rossi più iconici della Toscana, prodotto esclusivamente con uve Sangiovese Grosso provenienti dai vigneti collinari che circondano Montalcino. La vendemmia 2013 è stata particolarmente equilibrata e favorevole, regalando vini di grande finezza ed eleganza, grazie a una maturazione lenta e costante delle uve. Castelgiocondo applica una vinificazione tradizionale, con lunghe macerazioni sulle bucce e un affinamento in botti di rovere per almeno due anni, seguito da un ulteriore periodo in bottiglia, così come richiesto dal disciplinare del Brunello di Montalcino DOCG. Al naso emergono note di ciliegia matura, prugna, sentori balsamici, tabacco e spezie dolci, mentre al palato si presenta strutturato, elegante e con tannini levigati, sostenuto da un’acidità vibrante e un potenziale di invecchiamento notevole.

La zona di Montalcino gode di un microclima unico, con estati calde e secche, ventilazione costante e inverni freddi ma non rigidi, grazie anche alla protezione offerta dalle colline circostanti e all’influenza del vicino Mar Tirreno. Il suolo è composto da marne, galestro e ciottoli, fattori che contribuiscono alla complessità e alla mineralità dei vini. La storia del Brunello di Montalcino affonda le sue radici nel XIX secolo e oggi rappresenta l’eccellenza dei grandi rossi italiani da lungo affinamento, conosciuti e apprezzati in tutto il mondo.

Per esaltare le sue caratteristiche, questo vino trova il suo abbinamento ideale con piatti tradizionali toscani come la bistecca alla fiorentina, cinghiale in umido, arrosti di carne rossa ma anche con formaggi stagionati come il pecorino di Pienza. È straordinario anche con funghi porcini e tartufo.

Si consiglia la degustazione a una temperatura di 18-20°C, possibilmente dopo una decantazione di almeno un’ora, per permettere al bouquet di esprimersi appieno.