Vini Brunello di Montalcino Castelgiocondo - 2010

Il Brunello di Montalcino DOC 2010 di CastelGiocondo è un grande classico della Toscana, elaborato esclusivamente a partire da uve Sangiovese selezionate nei vigneti della tenuta situati sulle colline di Montalcino. L’annata 2010 è particolarmente celebrata per le sue condizioni climatiche ottimali, che hanno regalato vini di struttura, eleganza e grande potenziale di invecchiamento. La vinificazione prevede una fermentazione accurata, seguita da un lungo affinamento in botti di rovere che permette al vino di sviluppare complessità e finezza. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso che tende al granato con l’età; al naso emana profumi avvolgenti di ciliegia matura, prugna e piccole note balsamiche e speziate, mentre al palato è profondo, strutturato, con tannini setosi e una persistenza notevole.

La zona di Montalcino è rinomata nel mondo per la qualità dei suoi vini, grazie a un microclima unico: influssi marittimi da un lato e protezione dagli Appennini dall’altro permettono escursioni termiche importanti durante la maturazione dell’uva. I suoli variano da galestro a argille ricche di calcare, donando ai vini grande mineralità e longevità. La storia della viticoltura qui risale al medioevo, ma è con la nascita del Brunello nel XIX secolo che la fama si è consolidata, grazie alla dedizione dei produttori locali per la qualità assoluta.

Per valorizzare questo Brunello di Montalcino, suggerisco abbinamenti con piatti saporiti e di struttura: brasati di manzo, selvaggina in umido, arrosti importanti, pecorino stagionato. Ottimo anche con piatti tipici toscani come la bistecca alla fiorentina o il cinghiale in umido, che ne esaltano la profondità aromatica.

Per la degustazione, consiglio di stappare la bottiglia almeno un’ora prima e servirla a una temperatura intorno ai 18-20°C, in calici ampi che permettono l’ossigenazione. Così facendo, apprezzerai ogni sfumatura di questo vino straordinario.