Vini Brunello di Montalcino Fattoria Dei Barbi - 2017

Il Brunello di Montalcino 2017 della Fattoria Dei Barbi è un vino rosso secco di grande prestigio e autenticità. Prodotto esclusivamente con uve Sangiovese Grosso, questo Brunello esprime la pura essenza del vitigno, selezionato a mano e vinificato con metodi tradizionali. L’annata 2017, caratterizzata da condizioni climatiche calde, ha dato origine a un vino strutturato, ricco di tannini maturi, con una buona concentrazione di frutto. L’affinamento si svolge in grandi botti di rovere per almeno quattro anni, cui segue un ulteriore periodo in bottiglia, conferendo complessità e raffinatezza.

La Toscana, culla del Brunello di Montalcino, è rinomata per il suo terroir unico. Le colline che circondano Montalcino godono di un clima mediterraneo, con estati calde e ventilate, e inverni più miti rispetto ad altre zone interne. Il terreno è composito, ricco di argille, galestro e calcare, ideale per mantenere l’acidità e favorire l’eleganza del Sangiovese. La storia di questa denominazione affonda le radici nell’Ottocento, ed è oggi uno dei simboli dell’enologia italiana nel mondo.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Brunello di Montalcino si sposa perfettamente con piatti di carne rossa alla brace, arrosti o selvaggina, come il cinghiale in umido tipico della regione. Eccellente anche con formaggi stagionati a pasta dura, come il pecorino toscano. Da provare, per chi ama i sapori tipici, in abbinamento a una pappardella al ragù di lepre.

Si consiglia di degustare questo vino dopo averlo lasciato respirare, versandolo magari in un decanter almeno un’ora prima del servizio. La temperatura ideale per la degustazione è tra i 18 e i 20°C, così da esaltare al meglio la ricchezza aromatica e la profondità gustativa del Brunello di Montalcino 2017.