Vini Bolgheri Michele Satta

Recensioni Viniou

Il vino Michele Satta Bolgheri Rosso, pur non specificando il millesimo, rappresenta perfettamente lo stile e la ricchezza della rinomata denominazione toscana di Bolgheri. Tradizionalmente, questa etichetta nasce dall’assemblaggio di vitigni classici bordolesi come Cabernet Sauvignon, Merlot, e Cabernet Franc, spesso completati dal Syrah e a volte dal Sangiovese che regala un’impronta territoriale autentica. La vinificazione si avvale di fermentazioni tradizionali e, a seconda dell’annata, può comprendere un affinamento in barrique per alcuni mesi, così da ammorbidire i tannini e ampliare il profilo aromatico senza oscurare la freschezza del frutto.

Bolgheri si trova lungo la costa tirrenica della Toscana, in una zona caratterizzata da un clima mite, ben ventilato e soleggiato, perfetto per la maturazione lenta e regolare delle uve. I suoli sono variegati: sabbie, ciottoli, argille e depositi marini contribuiscono a regalare complessità e mineralità ai vini. Quest’area, celebre per la rivoluzione enologica degli anni ’70 che ha portato alla nascita dei celebri “Super Tuscan”, si distingue oggi per vini di grande struttura, eleganza e profondità aromatica, capaci di evolvere splendidamente nel tempo.

Il Bolgheri Rosso di Michele Satta si abbina perfettamente a piatti saporiti tipici della tradizione toscana. Ottimo con una bistecca alla fiorentina, arrosti di carni rosse o cinghiale in umido. Anche i formaggi stagionati locali, come il pecorino toscano, fanno da splendida cornice a questo rosso importante. Per un abbinamento regionale, consiglierei la pappardella al ragù di lepre o, in chiave più contemporanea, una tagliata di manzo con rosmarino e patate arrosto.

Per apprezzare al meglio le sue sfumature aromatiche e la struttura elegante, suggerisco di servire il Bolgheri Rosso a una temperatura di 16-18°C, lasciandolo respirare qualche minuto dopo l’apertura per permettere al bouquet di esprimersi al meglio.