Recensioni Viniou
Il Campo alle Comete Cuvée Stupore 2024 è un vino rosso secco della prestigiosa denominazione Bolgheri DOC, situata sulla costa toscana. Questo assemblaggio tipico della zona nasce dall’unione sapiente di varietà internazionali e locali, tra cui Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Syrah. Il millesimo 2024, giovane e vivace, promette una buona espressione del frutto e dei profumi primari. La vinificazione viene condotta con cura, sfruttando macerazioni controllate e affinamenti che, spesso, si svolgono in barrique di rovere per arricchire il bouquet e ammorbidire i tannini, senza coprire la freschezza varietale.
La regione di Bolgheri è famosa in tutto il mondo per essere la culla dei celebri “Super Tuscan”. Qui il clima mediterraneo, mitigato dalle brezze marine, regala inverni miti ed estati calde ma ventilate, ideali per la perfetta maturazione delle uve. I suoli sono composti da sabbie, argille e presenza di ciottoli calcarei, un mix che valorizza struttura e mineralità nei vini. La storia vitivinicola di Bolgheri inizia negli anni ‘60 ma in pochi decenni ha saputo imporsi come eccellenza italiana grazie al suo stile potente ed elegante.
La Cuvée Stupore, con le sue note di frutti di bosco, ciliegia nera, spezie dolci e una piacevole vena balsamica, si abbina magnificamente con piatti ricchi della tradizione toscana. È ideale accanto a una bistecca alla fiorentina, arrosti di carne, cinghiale in umido o pecorino stagionato, ma anche con lasagne al ragù o pici al sugo di anatra.
Per godere appieno delle sue qualità organolettiche, si consiglia di servire questo Bolgheri a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente lasciato ossigenare in decanter per circa un’ora se bevuto giovane. In questo modo, il vino sprigionerà tutta la sua complessità aromatica e il tannino si presenterà più levigato al palato.
