Recensioni Viniou
Il Seggio 2021 di Poggio al Tesoro è un vino rosso elegante, rappresentativo della denominazione Bolgheri DOC, situata nella splendida regione toscana. Si tratta di una cuvée raffinata, generalmente composta da un assemblaggio di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, anche se la percentuale esatta può variare a seconda dell’annata e della filosofia produttiva della cantina. Questo vino è frutto di una selezione attenta delle uve, provenienti da vigneti situati prevalentemente su terreni argillosi e ricchi di minerali, tipici dell’area di Bolgheri. La vinificazione avviene solitamente in tini d’acciaio a temperatura controllata con successivo affinamento in barrique di rovere francese, che arricchisce il vino di note speziate e morbidezza.
La zona di Bolgheri beneficia di un microclima unico, grazie alla vicinanza del Mar Tirreno che mitiga le temperature e favorisce una maturazione ottimale delle uve. I suoli vari, che vanno dall’argilloso al sabbioso con presenza di ciottoli, sono ideali per la coltivazione delle varietà bordolesi, introdotte nella zona negli anni ’70 e ormai diventate protagoniste di vini di fama internazionale. La storia vitivinicola moderna di Bolgheri è relativamente recente, ma in pochi decenni questa piccola area costiera è riuscita a diventare sinonimo di qualità ed eleganza, grazie anche alla presenza di produttori innovativi come Poggio al Tesoro.
Il Seggio esprime tutte le potenzialità del territorio con un bouquet in cui spiccano frutti rossi maturi, ciliegia nera, prugna, note di pepe, liquirizia e un raffinato sentore di erbe aromatiche. Al palato affascina per la struttura piena, i tannini vellutati e una piacevole freschezza che invita alla beva. Questo vino si abbina perfettamente a piatti della tradizione toscana come la bistecca alla fiorentina, cinghiale in umido, pappardelle al ragù di lepre e formaggi stagionati come il pecorino. Ottimo anche con arrosti di agnello o brasati.
Per apprezzare al meglio il suo profilo complesso e armonioso, si consiglia di servire Il Seggio 2021 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente decantato per circa un’ora per favorire l’ossigenazione. Questo permetterà al vino di esprimere tutta la sua ricchezza aromatica ed eleganza.
