Vini Chianti Fattorie Marzocco - 1985

Recensioni Viniou

Il Chianti DOC del 1985 delle Fattorie Marzocco è un vino rosso che rappresenta l’essenza della tradizione vinicola toscana. Essendo un Chianti, è prevalentemente composto da Sangiovese, il vitigno principe della regione, che conferisce al vino caratteristiche di eleganza e una vibrante acidità. Il millesimo 1985 è considerato eccezionale per i vini toscani, grazie a condizioni climatiche favorevoli: giornate soleggiate e notti fresche che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve. Questo vino proviene dai colli senesi, dove il terreno calcareo-argilloso conferisce complessità e struttura al vino. La vinificazione tradizionale del Chianti prevede una fermentazione in vasche di acciaio inox, seguita da un affinamento in botti di rovere che esalta i profumi di frutta rossa, spezie e un leggero tocco terroso.

La Toscana è una delle regioni vinicole più rispettate al mondo, celebre per i suoi paesaggi collinari e la lunga storia enologica che risale all'epoca etrusca. Il clima mediterraneo con i suoi inverni miti ed estati calde garantisce una viticoltura di alta qualità. I terreni in Toscana variano dal galestro al macigno, importanti per produrre vini strutturati e longevi.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Chianti si sposa perfettamente con piatti tipici toscani come la bistecca alla fiorentina o la ribollita, una zuppa di pane e verdure. È un compagno ideale per formaggi stagionati, salumi e piatti a base di carne rossa. Per una vera esperienza toscana, prova anche ad abbinarlo con pici al cinghiale.

Consigli di degustazione: servire il vino a una temperatura compresa tra 16-18°C. Si consiglia di decantarlo con un po’ di anticipo per permettere al vino di aprirsi e sviluppare completamente i suoi aromi complessi.