Il Vino Nobile di Montepulciano 2021 di Poderi Sanguineto si distingue per la sua elegante struttura e per il profilo aromatico complesso, tipico di questa prestigiosa denominazione toscana. Prodotto principalmente con uve autoctone che possono includere una predominanza di Prugnolo Gentile (un clone di Sangiovese), spesso affiancate in piccole percentuali da altre varietà tradizionali a bacca rossa, questo vino si presenta con un colore rubino intenso e riflessi violacei giovanili. La vinificazione generalmente avviene in modo tradizionale, con fermentazione sulle bucce e un periodo di affinamento in legno che permette di sviluppare una buona profondità, mantenendo comunque una freschezza vivace tipica delle annate più giovani come la 2021.
La zona di Montepulciano, situata nel cuore della Toscana sud-orientale, gode di un microclima particolarmente favorevole alla maturazione delle uve grazie alla presenza di colline ventilate e a un suolo composto principalmente da argille e sabbie con importanti componenti calcaree. Questa combinazione dona ai vini della zona una particolare eleganza, tannini ben integrati e una notevole capacità di invecchiamento. La storia di Montepulciano è profondamente legata alla produzione vinicola già dal Medioevo, quando il Vino Nobile era apprezzato dalle famiglie nobiliari locali e nelle corti europee.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Vino Nobile di Montepulciano si presta magnificamente ad accompagnare piatti toscani tradizionali come la bistecca alla fiorentina, l’agnello al forno con erbe aromatiche o le pappardelle al ragù di cinghiale. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura e salumi artigianali, esalta arrosti, brasati e preparazioni a base di funghi o tartufo nero.
Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio di circa 16-18°C, preferibilmente dopo una breve ossigenazione in caraffa, per apprezzarne appieno la vivacità giovanile e la ricchezza aromatica. L’evoluzione nei prossimi anni potrà regalare ulteriori sfaccettature e un’armonia sempre maggiore.
