Recensioni Viniou
Il Chianti Piccini 2017 è un classico esempio della tradizione toscana, realizzato principalmente con uve Sangiovese, come previsto dal disciplinare dell’appellazione. Il millesimo 2017 si distingue per una vendemmia caratterizzata da un clima particolarmente caldo e secco, fattori che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve, donando al vino una struttura importante e un profilo aromatico intenso. La vinificazione tradizionale valorizza le caratteristiche del vitigno: profumi di ciliegia matura, violetta, sentori di erbe mediterranee e una leggera speziatura dovuta a un moderato affinamento in botti di rovere. In bocca, il Chianti Piccini 2017 offre vivacità, tannini ben integrati e una piacevole freschezza che ne fa un vino equilibrato e di facile beva.
La regione del Chianti, nel cuore della Toscana, è una delle aree vitivinicole più celebri al mondo. Il territorio si estende tra Firenze e Siena, su colline da sempre vocate alla viticoltura, grazie ai suoli ricchi di galestro e alberese, che conferiscono mineralità e complessità ai vini. Il clima è temperato e ventilato, con estati calde e secche e inverni miti. La storia del Chianti è millenaria: già nel Medioevo la zona era rinomata per la produzione di vini di grande carattere, e verosimilmente il Chianti è stato tra i primi vini italiani a essere identificato con una denominazione geografica precisa.
Per esaltare al meglio le caratteristiche del Chianti Piccini 2017, si consiglia l’abbinamento con piatti della tradizione toscana, come la bistecca alla fiorentina, il peposo all’imprunetina o la ribollita. Ottimo anche con primi piatti con sughi di carne, lasagne o tagliatelle al ragù di cinghiale, o con formaggi stagionati come il pecorino toscano. La sua acidità bilancia i piatti saporiti e la struttura sostiene bene carni e sapori decisi.
Si consiglia di degustare il Chianti Piccini 2017 a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C. Un breve passaggio in decanter, di circa 30 minuti, aiuterà ad aprire i profumi e ammorbidire ulteriormente i tannini, offrendo un’esperienza di degustazione ancora più armoniosa.
