Recensioni Viniou
Il Chianti Piccini 2020 è un vino rosso secco, rappresentativo della tradizione toscana. Il vitigno principale utilizzato per la produzione è il Sangiovese, spesso accompagnato da piccole percentuali di Canaiolo e Colorino, secondo la tipica ricetta del Chianti. Annata 2020, si presenta con un colore rubino vivace e brillante. Al naso emergono profumi di ciliegia fresca, violetta e leggere note speziate dovute all'affinamento in botti di rovere. In bocca è armonioso, con una buona freschezza, tannini ben integrati e una chiusura che richiama la frutta rossa e una lieve sfumatura terrosa, tipica di questo territorio.
La regione del Chianti, cuore pulsante della Toscana, è caratterizzata da colline dolci e pendii che beneficiano di un microclima ideale: estati calde e secche, inverni miti e buona escursione termica. I suoli, composti prevalentemente da galestro e alberese (rocce calcaree e argillose), regalano ai vini struttura e mineralità. La storia del Chianti affonda le radici nel XIII secolo, ma è nel corso del XIX secolo che si consolida come una delle denominazioni più famose d'Italia, grazie anche alla sua capacità di abbinarsi con i piatti della cucina locale.
Questo Chianti è estremamente versatile a tavola. Si abbina magnificamente con piatti tipici toscani come la bistecca alla fiorentina, pappardelle al ragù di cinghiale o ribollita. Ottimo anche con salumi stagionati, pecorino toscano e carni arrosto. Per chi preferisce piatti vegetariani, si sposa bene con lasagne alle verdure grigliate o melanzane alla parmigiana.
Il Chianti Piccini 2020 va servito a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Si consiglia di stappare la bottiglia almeno mezz’ora prima della degustazione per permettere al vino di esprimere al meglio i suoi aromi. In questo modo si potranno apprezzare tutte le sfumature che rendono unico questo grande classico toscano.
