Recensioni Viniou
Il Chianti Piccini è un vino rosso secco italiano che racchiude l’essenza della tradizione toscana. Prodotto principalmente con uve Sangiovese, eventualmente unite a piccole percentuali di Canaiolo e Colorino, questo vino viene vinificato in modo classico, con una fermentazione in acciaio che mira a preservarne la freschezza e i profumi varietali. Nel caso di un Chianti senza indicazione di annata (“non millésimé”), ci si attende una cuvée pensata per la piacevolezza immediata, dove morbidezza e fruttato dominano senza la struttura complessa delle selezioni più invecchiate. Il risultato è un rosso dal colore rubino brillante, con profumi tipici di ciliegia, violetta e leggere note speziate.
La regione della Toscana è culla di alcune tra le più antiche e celebri tradizioni enologiche d’Italia. Il Chianti si estende tra Firenze e Siena, su colline dolci e soleggiate, caratterizzate da suoli galestrosi ricchi di argilla e scheletro che conferiscono al vino tipica freschezza ed eleganza. Il clima è di tipo temperato, con estati calde e inverni mai troppo rigidi, condizioni ideali per una maturazione graduata e perfetta delle uve Sangiovese. Storia e innovazione si intrecciano in questa denominazione, che da secoli esporta nel mondo un’immagine autentica della Toscana vinicola.
A tavola, il Chianti Piccini si esalta con la cucina regionale: un abbinamento tradizionale è con la bistecca alla fiorentina, ma si esprime molto bene anche con piatti di pasta al ragù di carne, salumi tipici come la finocchiona, o formaggi semi-stagionati. Ottimo anche con carni bianche arrosto o pollo alla cacciatora, grazie alla sua acidità vivace e ai tannini gentili che puliscono il palato.
Per una degustazione ottimale, consiglio di servirlo a una temperatura tra i 16 e i 18°C, dopo averlo eventualmente lasciato respirare qualche minuto nel bicchiere. In questo modo, il Chianti Piccini saprà regalare tutta la sua immediatezza e convivialità toscana.
