Recensioni Viniou
Il Brunello di Montalcino Albatreti 2014 rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate del Sangiovese Grosso, conosciuto localmente come Brunello. Prodotto esclusivamente nei vigneti attorno a Montalcino, questo vino nasce da uve selezionate, raccolte in un'annata che si è distinta per un andamento climatico particolare: il 2014 è stato infatti segnato da una stagione piovosa e fresca, con conseguente resa più bassa, ma con una grande attenzione in vigna e in cantina, che ha privilegiato eleganza, freschezza e finezza aromatica rispetto alla potenza. Dopo una fermentazione tradizionale, il vino matura almeno due anni in grandi botti di rovere di Slavonia, seguendo le regole severe del disciplinare Brunello.
La Toscana, e in particolare Montalcino, gode di un microclima ideale per la coltivazione del Sangiovese: la zona si trova a circa 500 metri sul livello del mare, con terreni ricchi di galestro e argilla, capaci di donare struttura, finezza tannica e longevitá ai vini. Montalcino ha una storia millenaria nella viticoltura, ma il Brunello vero e proprio nasce a metà Ottocento, affermandosi come uno dei grandi rossi italiani dal carattere inconfondibile.
In abbinamento, il Brunello Albatreti 2014 si sposa perfettamente con piatti di carne arrosto o in umido, come l’ossobuco alla toscana o la celebre bistecca alla fiorentina, ma anche con selvaggina in salmì, pappardelle al ragù di cinghiale o formaggi stagionati quali il pecorino di Pienza. Le sue note eleganti e la freschezza tannica si bilanciano con la succulenza delle carni e la sapidità dei formaggi.
Per apprezzarne appieno le qualità, si consiglia di servire questo Brunello tra 16 e 18°C, dopo un’ora di ossigenazione in decanter, così da esaltarne i profumi complessi di ciliegia, sottobosco, spezie dolci e tabacco.
