Il Cuvée Ohligsberg GG 2018 di Reinhold Haart è un vino bianco secco proveniente dalla prestigiosa regione della Mosella, in Germania. Anche se la composizione del blend può variare, nella Mosel i vini bianchi secchi di livello “Grosses Gewächs” (GG) sono tipicamente ottenuti da Riesling coltivato su alcuni dei vigneti più vocati. Il millesimo 2018 si è distinto per un clima caldo e favorevole che ha portato a una maturazione completa delle uve, regalando vini di grande struttura, ampiezza e freschezza. L’indicazione “nature” fa pensare a pratiche di viticoltura rispettose dell’ambiente e a una vinificazione attenta alla purezza dell’uva, con interventi minimi in cantina.
La Mosella è una regione dal fascino unico, situata tra ripidi pendii ricoperti di vigneti che si affacciano sui meandri del fiume Mosella. Il clima è relativamente fresco e fortemente influenzato dal fiume, mentre i suoli sono prevalentemente a base di ardesia, minerali che donano ai vini una nota tipica di freschezza e sapidità. La tradizione vinicola qui è millenaria: il Riesling trova in questi suoli e condizioni climatiche uno dei suoi terroir d’elezione, producendo vini di grande eleganza, tensione e longevità.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, la personalità intensa, minerale e secca di questo vino si sposa molto bene con piatti a base di pesce d’acqua dolce, crostacei, sushi e frutti di mare, ma anche con la cucina regionale come il sauerbraten di pesce oppure il Käse mit Musik, formaggio locale con cipolla e aceto. Ottimo anche con primi piatti arricchiti da erbe fresche o con cucina vegetale dal gusto deciso.
Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 9 e 11°C, in calici ampi che permettano all’aroma minerale e ai profumi agrumati e floreali di esprimersi pienamente. Un breve passaggio in decanter può valorizzarne la complessità.
