Il vino Reinhold Haart Ohligsberg GG 2017, proveniente dalla celebre regione della Mosella in Germania, si presenta come un bianco di grande raffinatezza e profondità. La menzione “GG” (Grosses Gewächs) indica un vino secco d’altissimo livello, proveniente da una parcella classificata come uno dei migliori vigneti del paese. Il vigneto Ohligsberg si estende su pendii scoscesi con suoli prevalentemente ardesiaci, caratteristica tipica della Mosella, che conferisce al vino una spiccata mineralità e complessità. La vinificazione segue metodi tradizionali attenti e rispettosi, spesso con una fermentazione spontanea e un uso minimo di interventi, in linea con le pratiche più naturali e con una certificazione che suggerisce un approccio sostenibile in vigna e cantina. Anche se il vitigno non è chiaramente indicato, è altamente probabile che si tratti di Riesling, visto il contesto regionale e lo stile tipico di questi cru, ma la descrizione rimane volutamente aperta per rispettare eventuali incertezze.
La Mosella è una delle zone vitivinicole più antiche e rinomate della Germania, famosa per i suoi spettacolari vigneti terrazzati a picco sul fiume. Un clima fresco caratterizzato da estati miti e inverni freddi, accompagnato da escursioni termiche significative e da una forte esposizione al sole grazie alle pendenze dei vigneti, permette la produzione di vini di grande eleganza, dalla vibrante acidità e longevità. I terreni di ardesia nera donano ai vini note minerali inconfondibili, che si intrecciano armoniosamente con sfumature di frutta a polpa bianca, agrumi e talvolta accenti floreali.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo stile di vino secco e strutturato si accompagna splendidamente a piatti della tradizione tedesca come il pesce d’acqua dolce (trota, luccio) magari serviti con salse leggere e erbe aromatiche, ma si sposa perfettamente anche con la cucina asiatica, in particolare pietanze a base di pesce crudo, sushi o sashimi, grazie alla sua freschezza e mineralità. Ottimo anche con carni bianche, insalate aromatiche e formaggi freschi.
Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra i 10 e i 12°C per apprezzarne appieno la complessità aromatica, la purezza e la struttura. Un breve passaggio in decanter può aiutare il vino ad aprirsi ulteriormente, regalando emozioni sempre nuove durante la degustazione.
