Vini Minervois Terres Georges - Racine - 2014

La Cuvée Racine 2014 del Château Terres Georges è un vino rosso secco prodotto nella prestigiosa denominazione Minervois AOC, situata nel cuore del Languedoc francese. Questo vino nasce da una sapiente unione di vitigni tipici della zona, solitamente Syrah, Grenache e Mourvèdre, selezionati per conferire struttura, spezie e intensità aromatica. L’annata 2014 si distingue per la sua maturità e complessità: il naso rivela sentori di frutta nera matura come mora e prugna, arricchiti da note speziate di pepe nero, timo e liquirizia, caratteristiche che derivano sia dai vitigni sia da un affinamento attento che può includere l’uso di botti di rovere per ammorbidire i tannini.

Minervois è una delle denominazioni più antiche del Languedoc, zona baciata dal clima mediterraneo con estati calde e inverni miti, perfette per la maturazione delle uve rosse. I suoli sono prevalentemente calcarei e argillosi, con presenza di scisti che conferiscono freschezza e mineralità ai vini. La storia viticola di questa regione affonda le sue radici nell’epoca romana, e oggi Minervois è rinomata per vini eleganti, potenti e generosi, capaci di esprimere sia il carattere del terroir sia il talento dei vignaioli locali.

Per gli abbinamenti, questa Cuvée Racine è particolarmente indicata con piatti di carne strutturati come agnello arrosto con erbe provenzali, cinghiale in umido o spezzatino di manzo. Ottimo anche con specialità regionali come il cassoulet, stufato di legumi e carne tipico del sud della Francia, o con formaggi a pasta dura ben stagionati come il Laguiole.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C. Può essere utile decantare il vino circa un’ora prima del servizio per esaltarne i profumi complessi e permettere una piena espressione del bouquet.