La Cuvée Collection 244 di Louis Roederer è uno Champagne d’eccezione, espressione di un savoir-faire unico e di una grande attenzione al dettaglio. Il millesimo 2020, utilizzato come base per questa cuvée, viene sapientemente assemblato a vini di riserva invecchiati, conferendo profondità e complessità al vino. La cuvée combina principalmente Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, offrendo una bollicina fine e persistente. La vinificazione prevede una lunga permanenza sui lieviti, tipica della maison, che regala note di pasticceria, agrumi canditi, fiori bianchi e lievi accenni tostati, integrati da una freschezza vibrante e da un tocco minerale. Il dosaggio brut assicura equilibrio e bevibilità.
La regione della Champagne, celebre in tutto il mondo per i suoi vini spumeggianti, gode di un clima continentale con marcate influenze oceaniche che permettono una maturazione lenta delle uve, aumentando finezza e acidità. I suoli calcarei e gessosi contribuiscono a questa mineralità unica che è la firma dei migliori Champagne. Louis Roederer, fondata nel 1776, incarna la storia e la tradizione della regione, con una particolare attenzione alla sostenibilità e al rispetto del terroir.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, questa Cuvée Collection 244 accompagna magnificamente piatti raffinati come ostriche, tartare di tonno, carpaccio di capesante o sushi, ma anche piatti regionali come la tartelette au fromage di Champagne o cocktail di gamberi. È perfetta anche con formaggi freschi a pasta molle e piatti a base di pollame leggero con salse agrumate.
Si consiglia di degustare questo Champagne a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, in calici ampi per esaltare il bouquet aromatico e la complessità gustativa. L’apertura anticipata di qualche minuto permetterà allo Champagne di esprimere al meglio tutte le sue sfumature.
