Recensioni Viniou
Il Louis Roederer Collection 244 è una cuvée di grande eleganza proveniente dalla rinomata Maison di Champagne, ottenuta principalmente da Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, in proporzioni variabili ogni anno a seconda dell'assemblaggio specifico. L'annata 2019, grazie alle condizioni climatiche favorevoli, ha consentito la raccolta di uve mature e perfettamente sane, valorizzando sia la freschezza che la ricchezza aromatica tipica delle migliori annate. La vinificazione segue il rigoroso metodo champenois, con una lunga maturazione sui lieviti che conferisce struttura, complessità e un perlage fine ed elegante. La Collection 244 si distingue per note di agrumi canditi, mela verde, crosta di pane e una raffinata mineralità.
La regione della Champagne, situata a nord-est della Francia, è celebre per il suo clima fresco e i terreni gessosi che regalano ai vini un’acidità vivace e una straordinaria longevità. La storia vitivinicola di zona risale all’epoca romana, ma è dal XVII secolo che la produzione di vini spumanti acquista fama internazionale. Il suolo, ricco di craie (gesso), conferisce alle cuvée un carattere unico e una freschezza inconfondibile. Lo stile delle maison come Louis Roederer incarna l’equilibrio tra tradizione e innovazione, con una ricerca costante dell’eccellenza.
Per valorizzare la complessità e la versatilità di questa cuvée, si suggeriscono abbinamenti con piatti raffinati come ostriche, tartare di tonno, carpaccio di capesante o un classico salmone affumicato. Ottimi anche gli accostamenti con formaggi a pasta molle come il Brie de Meaux o, per restare fedeli alla tradizione, con gougères o vol-au-vent alla crema di pesce. Può accompagnare con eleganza anche un risotto ai frutti di mare o una tempura di gamberi.
In degustazione, si consiglia di servire questo Champagne a una temperatura compresa tra 8 e 10°C per esaltare la vivacità delle bollicine, la freschezza gustativa e le sfumature aromatiche che rendono la Collection 244 una scelta di classe per ogni celebrazione o momento speciale.
