Il vitigno Meunier

Il Meunier è un vitigno a bacca nera, particolarmente apprezzato nella regione della Champagne, in Francia, dove rappresenta una delle tre varietà principali utilizzate per la produzione dello Champagne. Aromaticamente, offre profumi freschi e fruttati, con sentori caratteristici di mela, pera, prugna rossa e fragola, arricchiti talvolta da note floreali e lievemente speziate. Al palato si distingue per un frutto croccante, una spiccata acidità e una piacevole morbidezza, qualità che lo rendono di facile approccio anche in gioventù.

Oltre alla Champagne, piccole coltivazioni di Meunier sono presenti in alcune regioni vinicole del nord-est della Francia e marginalmente in Germania. I suoi vini più tipici sono gli Champagne varietali o in assemblaggio, dai quali si ottengono spumanti vivaci, freschi e di pronta beva, con un carattere fruttato che si esprime pienamente anche nei rosé.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Meunier trova ottima sinergia con piatti a base di pesce, carpacci, crostacei, sashimi, pollame delicato ma anche con formaggi freschi e antipasti leggeri, esaltando la freschezza e la finezza dei sapori.