Spumanti Champagne Veuve Clicquot - La Grande Dame - 2015

La Grande Dame 2015 di Veuve Clicquot, raffinata espressione dello stile Brut, rappresenta una delle etichette d’eccellenza della Champagne. In questo millesimo, la cuvée si distingue per eleganza, complessità e freschezza, frutto di una vinificazione accurata che esalta la purezza del terroir. Tradizionalmente, La Grande Dame si caratterizza per una predominanza di Pinot Noir, che dona struttura e intensità, bilanciata dall’eleganza e dalla mineralità dello Chardonnay; tuttavia, le percentuali esatte dei vitigni possono variare secondo l’annata e restano informazioni riservate della Maison.

La regione della Champagne, a nord-est della Francia, è celebre per il suo clima fresco e continentale, condizionato dall’influenza oceanica. I suoli, prevalentemente gessosi, offrono condizioni ideali per vini spumeggianti di rara finezza e longevità, grazie anche alla capacità di trattenere calore e drenare. La lunga storia vitivinicola della Champagne si intreccia con innovazioni e tradizioni, e Veuve Clicquot, fondata nel XVIII secolo, è tra le Maison che hanno contribuito all’ascesa della reputazione mondiale della regione.

La Grande Dame Brut è uno Champagne che si presta ad abbinamenti gastronomici raffinati. Si valorizza particolarmente accanto a piatti di alta cucina come ostriche, tartare di tonno rosso, crudi di pesce o carpaccio di capesante. Anche piatti tipici francesi, quali vol-au-vent, quiche lorraine o più semplicemente un plateau di frutti di mare, ne esaltano la freschezza e la finezza. Con primi piatti delicati, come risotto allo Champagne o tagliolini al burro e tartufo, si creano abbinamenti armoniosi sia in termini di struttura che di aromi.

Per un’esperienza ottimale, si consiglia di degustare La Grande Dame 2015 ben fresca, a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Utilizza un calice a tulipano per apprezzare al meglio il perlage finissimo e la ricchezza olfattiva, permettendo al vino di esprimere tutta la sua complessità e persistenza.