Vini Pommard Château Pommard - Clos Marey-Monge Monopole - 2013

Il Château Pommard Cuvée Clos Marey-Monge Monopole 2013 è un vino rosso di grande pregio, proveniente da una delle denominazioni più illustri della Côte de Beaune, in Borgogna. Questa cuvée nasce dal vigneto Clos Marey-Monge, monopole di proprietà dello château, e si distingue per la rigorosa selezione delle uve e una vinificazione attenta che rispetta l’identità del terroir. Sebbene i dati suggeriscano una prevalenza, se non esclusività, di Pinot Noir, è ragionevole attendersi uno stile classico della zona: note di frutti rossi maturi, ciliegia, ribes nero, ma anche leggere sfumature terrose, sottobosco e una fine trama tannica, sostenuta da una buona acidità e da un potenziale di invecchiamento notevole, tipico dei grandi Pommard.

La Côte de Beaune è celebre per i suoi vini rossi intensi e strutturati, grazie a un terroir caratterizzato da suoli argillo-calcarei ricchi e da un clima continentale moderato che favorisce una lenta e completa maturazione delle uve. Pommard, in particolare, gode di una reputazione storica per produrre rossi di corpo, spesso più strutturati e profondi rispetto ad altri villaggi vicini, pur mantenendo la raffinata eleganza tipica della Borgogna.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo vino si accompagna splendidamente a piatti dalle carni saporite come l’anatra arrosto, il fagiano o un filetto di manzo con salsa ai funghi. Ottimi anche i classici della cucina borgognona, come il boeuf bourguignon o il coq au vin, ma anche formaggi a pasta morbida come il Brie de Meaux o l’Époisses de Bourgogne, che ne esaltano la complessità aromatica.

Consiglio di degustare questo Pommard 2013 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un’adeguata ossigenazione nel bicchiere o in caraffa, per permettere al vino di esprimere al meglio tutta la sua profondità ed eleganza.