Vini Pommard Château Pommard - Clos Marey-Monge Monopole - 2022

Il Clos Marey-Monge Monopole 2022 del Château Pommard è un vino rosso dalla Côte de Beaune, nel cuore della prestigiosa regione della Bourgogne. Anche se le informazioni sui vitigni utilizzati per questa cuvée specifica non sono del tutto confermate, lo stile dei vini di Pommard è tradizionalmente legato al Pinot Noir, noto per offrire complessità e struttura, ma non si può escludere che il blend possa includere altre interpretazioni tipiche della maison. Il 2022 è considerata un’annata favorevole, caratterizzata da condizioni climatiche equilibrate che hanno permesso la maturazione ottimale delle uve, regalando vini di grande precisione aromatica e piacevole freschezza.

La Côte de Beaune, e in particolare l’appellation Pommard, gode di una posizione privilegiata nel panorama borgognone. Qui i vigneti affondano le radici in suoli argillo-calcarei, ricchi di ferro, che donano ai vini una personalità decisa e un tocco terroso. Il clima continentale, con estati calde e inverni rigidi, favorisce una maturazione lenta e completa delle uve, permettendo l’espressione di aromi complessi e di una buona acidità che sostiene la longevità dei vini. La storia vitivinicola della zona si perde nei secoli e Château Pommard è uno dei nomi di riferimento di questa tradizione, con una cura particolare dedicata sia al vigneto che alla vinificazione per esaltare le peculiarità del terzo cru “Clos Monopole”.

Questo vino, grazie alla sua struttura e all’eleganza che generalmente contraddistingue i rossi di Pommard, si accompagna magnificamente a piatti di carne rossa, come filetti di manzo o anatra arrosto, ma anche a preparazioni tipiche della regione come il bœuf bourguignon o il coq au vin. Formaggi stagionati a pasta dura, come il Comté o l’Époisses, sono pure compagni eccellenti.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino tra i 16 e i 18°C, possibilmente dopo un leggero passaggio in decanter per permettere alla cuvée di esprimere appieno il suo bouquet complesso e la sua finezza aromatica.