Vini Pommard Château Pommard - Clos Marey-Monge Monopole - 2011

Il Château Pommard Clos Marey-Monge Monopole 2011 è un vino rosso secco proveniente dal cuore della Côte de Beaune, una delle zone più prestigiose della Borgogna. Prodotto nella celebre denominazione Pommard, questo vino trae il suo carattere da un unico clos, il Monopole Clos Marey-Monge, che appartiene integralmente allo Château Pommard. Anche se la composizione varietale non è esplicitamente indicata, secondo la tradizione della denominazione il vino rispecchia generalmente lo stile nobile e strutturato del Pinot Noir, con le sue note di frutti rossi maturi, spezie sottili e una trama tannica importante che contribuisce a un grande potenziale di invecchiamento. Il 2011 si distingue per aver beneficiato di un'annata piuttosto classica, dove freschezza ed eleganza trovano un bell'equilibrio grazie a una vinificazione tradizionale rispettosa del terroir.

La regione di Pommard gode di una lunga storia vinicola, famosa già dal Medioevo per la qualità dei suoi vini rossi austeri e longevi. Il clima continentale, con estati calde e inverni rigidi, insieme ai terreni argilloso-calcarei ricchi di ossidi di ferro, conferisce ai vini una struttura poderosa e una profondità aromatica particolare. La Côte de Beaune è riconosciuta a livello internazionale per la sua finezza e complessità grazie sia alle sue condizioni pedoclimatiche sia alla cura maniacale dei produttori.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Pommard si sposa splendidamente con la cucina tradizionale della Borgogna, come il boeuf bourguignon, il coq au vin o il filetto di manzo in salsa di vino rosso. Si abbina ottimamente anche a piatti di selvaggina, arrosti di agnello e formaggi stagionati come il comté o l'époisses. La sua struttura permette inoltre di accompagnare ricette autunnali a base di funghi e tartufi.

Consiglio di lasciar respirare questo vino almeno un'ora prima della degustazione, servendolo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, in un bicchiere ampio che ne favorisca l'apertura aromatica. Così potrai apprezzare tutta la complessità e la tipicità del suo terroir.