Vini Saint-Julien Château Gruaud Larose - Sarget de Gruaud Larose - 2018

Il Sarget de Gruaud Larose 2018 è il second vin dello storico Château Gruaud Larose, prestigiosa proprietà nel cuore della denominazione Saint-Julien, nel Médoc. Ottenuto prevalentemente da un assemblaggio classico del Médoc, con Cabernet Sauvignon, Merlot, una percentuale minore di Cabernet Franc e, a volte, Petit Verdot, questo vino esprime la ricchezza e l’eleganza tipica della sua zona. Il millesimo 2018, segnato da un clima favorevole e da una vendemmia di maturità ottimale, rivela aromi intensi di frutti neri maturi, note di tabacco, cedro e leggeri sentori di spezie dolci e grafite. La vinificazione avviene secondo i metodi tradizionali bordolesi, con una fermentazione in vasche inox e un affinamento che può arrivare a 12-14 mesi in barrique, parte delle quali nuove, donando una struttura tannica raffinata e una bella lunghezza al palato.

Saint-Julien è una delle denominazioni più rispettate del Médoc, sulla riva sinistra della Gironda. Questa sottozona della regione di Bordeaux gode di un microclima temperato grazie alla vicinanza con l’estuario e l’Oceano Atlantico, mitigando così le escursioni termiche. I suoli sono principalmente ghiaiosi, con ottimo drenaggio, favorendo la coltivazione del Cabernet Sauvignon, che qui esprime la sua massima finezza. La storia vinicola di Saint-Julien è antica, con molte proprietà classificate come Grands Crus nel 1855. Château Gruaud Larose è uno dei grandi nomi storici, noto per la costanza qualitativa e lo stile equilibrato.

Per godere appieno di un bicchiere di Sarget de Gruaud Larose 2018, gli abbinamenti ideali sono con piatti di carne rossa arrosto o grigliata, carré d’agnello, entrecôte bordelaise e formaggi stagionati (come il Comté o il Saint-Nectaire). Anche piatti della tradizione francese, come il confit de canard o la côte de bœuf, esalteranno la complessità aromatica e la struttura del vino. Da provare anche con funghi alla griglia o stufato di vitello.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, eventualmente decantandolo per un’ora, per permettere al bouquet aromatico di esprimersi al meglio e stemperare la trama tannica giovanile. Questo vino può evolvere ancora alcuni anni in cantina, regalando ulteriore profondità e armonia.