Il vitigno Malbec

Il Malbec è un vitigno a bacca nera originario della regione sud-occidentale della Francia, in particolare del Cahors, ma ha trovato la sua massima espressione a livello internazionale in Argentina, soprattutto nella zona di Mendoza. Il profilo aromatico del Malbec si distingue per intense note di frutti neri maturi, come prugna, mora e ciliegia, accompagnate da sentori speziati di pepe nero, cioccolato, tabacco e, talvolta, leggero vanigliato derivante dall’affinamento in legno. Al palato si presenta strutturato, con tannini morbidi ma ben presenti, buona acidità e una sensazione vellutata che lo rende piacevole e persistente.

I principali territori di produzione includono, oltre l’Argentina e la Francia, anche aree limitate negli Stati Uniti e in Cile. I vini Malbec si presentano tipicamente come rossi fermi, dal colore intenso e profondo, ideali per l’invecchiamento ma disponibili anche in versioni fresche e fruttate.

Ottimo l’abbinamento con carni rosse grigliate, selvaggina, brasati e formaggi stagionati. Si presta anche ad accompagnare piatti speziati o ricchi di sapore, grazie alla sua personalità decisa e al suo carattere avvolgente.