Vini Pessac-Léognan Château Haut Bergey - 2010

Il Château Haut Bergey 2010 è un classico rappresentante dei vini rossi dell’appellation Pessac-Léognan, nella regione delle Graves, a Bordeaux. Questo vino è generalmente composto da una percentuale prevalente di Merlot, accompagnata da Cabernet Sauvignon e, talvolta, piccole quantità di Petit Verdot o Cabernet Franc. Il millesimo 2010, considerato straordinario in tutta la regione, ha regalato concentrazione, struttura e longevità grazie a un’annata dal clima caldo ma senza eccessi. Al naso, questo vino sviluppa note intense di frutti neri maturi, grafite, spezie dolci e tocchi affumicati, tipici dell’affinamento in barrique e del terroir ricco di ghiaie. Al palato si presenta corposo, con tannini vellutati, grande freschezza e una lunga persistenza aromatica.

La zona di Pessac-Léognan si trova nella parte meridionale del Médoc e rappresenta la culla storica dei grandi vini di Bordeaux. I suoli qui sono costituiti da ghiaie profonde, sabbia e argilla, che assicurano un eccellente drenaggio e contribuiscono a sviluppare eleganza e complessità nei vini. Il clima oceanico è mitigato dalla vicinanza della foresta delle Landes e dalla presenza del fiume Garonna, che protegge i vigneti dalle gelate tardive e mantiene una buona escursione termica, favorendo la maturazione graduale delle uve. La lunga tradizione viti-vinicola della regione ha reso Pessac-Léognan celebre per vini di grande carattere, capaci di evolvere splendidamente in bottiglia.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Château Haut Bergey 2010 si presta perfettamente a piatti strutturati e ricchi. Da provare con una costata di manzo alla griglia, un carré di agnello alle erbe, oppure con piatti tipici bordolesi come il magret de canard, accompagnati da funghi o purea di sedano rapa. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura e piatti di selvaggina in salsa.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino a una temperatura tra i 16 e i 18°C. Meglio decantarlo almeno un’ora prima per permettere ai profumi complessi di esprimersi pienamente. Così, potrete assaporare tutta la raffinatezza di un grande Bordeaux nel pieno della sua maturità.