Vini Pessac-Léognan LES HAUTS DE SMITH - 1990

Recensioni Viniou

Les Hauts de Smith 1990 è un vino rosso secco proveniente dall’appellazione Pessac-Léognan, nella prestigiosa regione di Bordeaux, più precisamente nell’area delle Graves. Questo vino rappresenta il secondo vino dello Château Smith Haut Lafitte, prodotto con una selezione accurata di uve, in genere Merlot e Cabernet Sauvignon, a cui talvolta si aggiungono piccoli quantitativi di Cabernet Franc. Il millesimo 1990, eccellente per il Bordeaux, ha regalato maturità, ricchezza e profonda complessità aromatica. Il processo di vinificazione di Les Hauts de Smith privilegia la tradizione, con fermentazione in vasche di acciaio seguita da un affinamento in legno che dona struttura, note speziate e grande morbidezza al vino.

La regione di Pessac-Léognan è nota per essere la culla dei grandi vini di Graves. Il terroir qui si distingue per i suoli ghiaiosi drenantissimi, ricchi di ciottoli e sabbie, che favoriscono una maturazione ideale delle uve e regalano al vino una caratteristica mineralità. Il clima atlantico, temperato dall’influenza oceanica, con estati calde e inverni miti, permette alle uve di raggiungere una maturità aromatica eccellente. La storia vinicola di questa zona risale al Medioevo e si è perfezionata nei secoli, rendendo Pessac-Léognan simbolo di eleganza e longevità.

Les Hauts de Smith 1990, con il suo bouquet complesso di frutta nera matura, tabacco, cuoio e sentori terrosi, si presta ad accompagnare piatti dalla struttura importante. Eccellente con carni rosse grigliate, arrosti di vitello o manzo, carré d’agnello alle erbe, oppure piatti tipici della regione come il confit de canard. Molto interessante anche con funghi porcini saltati o tartufi. I formaggi stagionati, come il Comté o il Saint-Nectaire, ne esaltano la persistenza aromatica.

Per una degustazione ottimale, suggerisco di servire questo vino tra 17 e 18°C, dopo una leggera ossigenazione in decanter che ne esalterà le qualità sia olfattive che gustative. Un vino maturo ma ancora pieno di vita, capace di regalare emozioni rare agli amanti dei grandi Bordeaux.