Vini Pessac-Léognan Couhins-Lurton - Acte II - 2019

Recensioni Viniou

Il Couhins-Lurton Cuvée Acte II 2019 è un vino rosso secco dallo stile elegante e contemporaneo, che esprime perfettamente la raffinatezza della denominazione Pessac-Léognan AOC nel cuore delle Graves, a Bordeaux. Questo vino è ottenuto da un uvaggio tipico della regione, dominato generalmente dal Merlot e dal Cabernet Sauvignon, con possibili interventi di Petit Verdot o Cabernet Franc a seconda delle annate. L’annata 2019, caratterizzata da condizioni climatiche ideali e da una maturazione eccellente delle uve, ha regalato vini di bellissima struttura, dal frutto intenso, con un perfetto equilibrio tra freschezza e tannini morbidi. La vinificazione è stata condotta con grande cura, utilizzando sia vasche d’acciaio che botti di rovere per affinare il vino e amplificarne complessità aromatica e capacità di invecchiamento.

La zona di Graves, e in particolare la prestigiosa sottozona di Pessac-Léognan, è apprezzata per i suoi suoli ghiaiosi misti a sabbia e argilla, che garantiscono un ottimo drenaggio e donano ai vini mineralità e finezza. Il clima è temperato oceanico, con estati calde e influenze benefiche dell’oceano Atlantico, permettendo una maturazione lenta e completa delle uve. Pessac-Léognan vanta una storia secolare nella produzione di vini di eccellenza, con château di grande tradizione e innovazione.

A tavola, il Couhins-Lurton Cuvée Acte II 2019 si abbina in modo ideale a piatti di carne rossa come filetto di manzo, carré d’agnello arrosto o anatra laccata. Ottimo anche con selvaggina a piuma e formaggi stagionati, si sposa molto bene con ricette tipiche della tradizione francese come il magret de canard o uno stufato di boeuf à la bordelaise. Se desideri osare una contaminazione con la cucina italiana, prova con una faraona ripiena o un brasato al vino rosso.

Per la degustazione, raccomando di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo una breve ossigenazione in decanter per esaltare al meglio i profumi di frutti neri, spezie dolci e leggere note tostate. Si consiglia inoltre di gustarlo nei prossimi 8-10 anni per cogliere tutta la sua complessità e la sua eleganza.