Vini Pessac-Léognan Château Couhins-Lurton - Acte II - 2019

Recensioni Viniou

Il Château Couhins-Lurton Cuvée Acte II 2019 Pessac-Léognan rouge è un vino che incarna l'eleganza tipica dei grandi rossi di Bordeaux. Prodotto principalmente a partire da una miscela classica, spesso dominata da Merlot e Cabernet Sauvignon, questo vino si distingue per la sua struttura equilibrata e la sua raffinatezza. Il millesimo 2019 è stato particolarmente fortunato nella regione, regalando vini complessi e dotati di un ottimo potenziale di invecchiamento. La vinificazione presso Château Couhins-Lurton rispetta la tradizione bordolese, con una fermentazione in acciaio seguita da un invecchiamento in barrique di rovere francese, che aggiunge note speziate e un elegante apporto tannico al bouquet.

La regione di Pessac-Léognan, nella zona delle Graves, è rinomata per i suoi suoli ghiaiosi mescolati ad argille e sabbie, che favoriscono il drenaggio e conferiscono ai vini una mineralità distintiva e una particolare finezza. Qui il clima è oceanico temperato, con estati calde e autunni lunghi, condizioni ideali per la maturazione lenta e completa delle uve. La storia vitivinicola di Graves è antichissima, essendo una delle zone storiche dove la viticoltura bordolese si è sviluppata già dal Medioevo, e Pessac-Léognan è oggi una denominazione molto ambita per l’elevata qualità dei suoi vini sia rossi che bianchi.

In termini di abbinamenti, questo Pessac-Léognan rosso si sposa magnificamente con piatti raffinati come un carré d'agnello in crosta di erbe, manzo arrosto, anatra brasata o un filetto di manzo ai funghi. Un abbinamento regionale molto riuscito sarebbe con il "confit de canard" o con una selezione di formaggi a pasta dura come il comté stagionato. Il suo equilibrio tra freschezza, tannini vellutati e complessità aromatica ne fa un compagno ideale anche per piatti a base di funghi porcini o tartufi.

Per una degustazione ottimale, ti consiglio di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C. Può essere utile caraffarlo circa un'ora prima, così da permettere al bouquet di aprirsi pienamente ed esprimere tutte le sue sfumature, tra frutti neri maturi, note leggermente speziate e una sottile traccia minerale tipica del terroir di Graves.